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	Título: Nutrición y Dieta en la Prevención de Enfermedades
	Autor: Erdman, John / Macdonald, Ian / Zeisel, Steven	Precio: Desconocido
	Editorial: Mc Graw Hill Educacion	Año: 2014
	Tema: Nutricion, Alimentacion	Edición: 1ª
	Sinopsis	ISBN: 9786071510532
	' Representa una valiosa referencia para investigadores, profesionales y expertos en políticas de salud, así como educadores y estudiantes avanzados de nutrición; proporciona una cobertura integral de todos los aspectos de la nutrición humana, incluidos los micronutrientes, biología de sistemas, la inmunidad, la salud pública, la nutrición y la dieta internacional, y la prevención de enfermedades. ' Esta referencia definitiva captura el estado actual de esta ciencia vital y dinámica desde una perspectiva internacional, con casi 140 autores expertos de 14 países de todo el mundo. ' Contiene capítulos que revisan a fondo componentes dietéticos específicos, nutrición en los sistemas biológicos integrados, aspectos de la valoración nutricional, diversos trastornos clínicos y aspectos de salud. ' Esta edición se integran nuevos capítulos sobre temas como la epigenética, metabolómica y nutrición en el deporte. ' Incluye también la guía más reciente en la terapia de nutrición médica. ' Avances científicos en la utilización de fibras de nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos). ' Nuevos capítulos sobre temas como epigenética, metabolómica y nutrición del deporte. ' Los capítulos restantes se han actualizado por completo para que reflejen los avances recientes

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