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Nutrición y Dieta en la Prevención de Enfermedades Erdman, John / Macdonald, Ian / Zeisel, Steven Mc Graw Hill Educacion |
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Título: Nutrición Molecular | |
| Autor: Gordillo Bastidas, Daniela / Gordillo Bastidas, Elizabeth | Precio: $615.00 | |
| Editorial: Mc Graw Hill Educacion | Año: 2015 | |
| Tema: Nutricion, Salud | Edición: 1ª | |
| Sinopsis | ISBN: 9786071512710 | |
| Características: 1. Libro que introduce al alumno en el estudio de las interacciones dinámicas que se establecen entre los nutrimentos y los genes, en su expresión y modulación.2. En las primeras dos partes describe la manera en que la genética y la biología molecular se han aplicado para generar nuevas estrategias de abordaje nutricio y de elaboración de dietas y alimentos tomando en cuenta la manera en que se ven afectados los organismos a nivel genético. 3. A partir de la tercera parte del libro se comienzan a establecer las bases para entender los procesos moleculares involucrados en la nutrición, las respuestas homeostáticas originadas por los alimentos, y la manera en que el nutriólogo puede diseñar planes alimenticios con base en las interacciones con la dieta | ||
Disponibilidad: En existencia
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Última actualización: Jul 2019