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portada Descargar ficha PDF Título: Tablas de Uso Prçactico de los Alimentos de Mayor Consumo
Autor: Muñoz Miriam Precio: $680.00
Editorial: Mc Graw Hill Interamericana de Mexico Año: 2014
Tema: Alimentacion, Nutricion, Salud Edición:
Sinopsis ISBN: 9786071509697
En la presente edición de Composición de alimentos, se siguió la técnica INFOODS y su organización regional MEXCARIBE-FOODS. ' El trabajo central para esta publicación consistió en elaborar una base de datos con una recopilación de fuentes múltiples, la cual ha servido tanto para tener una información amplia y variada como para elaborar los datos presentados. ' Debido al gran esfuerzo realizado, es posible ofrecer un instrumento de trabajo a los especialistas en nutrición, así como a la industria y al comercio. ' Incluye numerosas actualizaciones a la base de datos original, logrando con ello una mayor cobertura. ' Además, las nuevas recomendaciones y las tablas adicionales ofrecen información muy práctica, y se amplió la base de autores que participan en la obra. ' Los alimentos, prácticamente todos, tienen nutrientes y compuestos útiles o valiosos, pero también pueden ser agentes de toxinas y contaminantes. En este volumen se incluyen únicamente los nutrientes, lo cual permite al lector una primera comprensión de lo que son los alimentos.
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Última actualización: Jul 2019