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Territorios en Movimiento: Sistemas Agroalimentarios Localizados, Innovación y G Torres Salcido, Gerardo Bonilla Artigas Editores |
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Tecnología de los Alimentos: Procesos Químicos y Físicos en la Preparación de Al Charley, Helen Limusa |
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Manejo Higiénico de los Alimentos, El: Acorde Con la Nom-251-Ssa1 2010 Bravo Martínez, Francisco Limusa |
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Título: Manual de Metodos de Fabricacion Metalmecanica | |
Autor: Villanueva Pruneda, Sergio A. ; Ramos Watanabe, Jorge | Precio: $220.00 | |
Editorial: Agt Editor, S. A. | Año: 2010 | |
Tema: Alimentos | Edición: 4ª | |
Sinopsis | ISBN: 9684630778 | |
Elección del equipo el análisis microscópico de los alimentos. Preparación de los alimentos para el estereomicroscopio. Técnicas sencillas de preparación de muestras para el microscopio. Utilización del criotomo en la microscopía de los alimentos. Técnicas de contraste para el análisis de los componentes de los alimentos. La grasa en los alimentos. Almidones alimentarios. Carne, pescado y sus productos. Proteínas vegetales. El recuento Howard de mohos en los productos derivados del tomate. Gomas Emulsiones. Apéndices: Equipos. Materiales. |