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Manejo Higiénico de los Alimentos, El: Acorde Con la Nom-251-Ssa1 2010 Bravo Martínez, Francisco Limusa |
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Título: Tecnología de los Alimentos: Procesos Químicos y Físicos en la Preparación de Al | |
| Autor: Charley, Helen | Precio: $395.00 | |
| Editorial: Limusa | Año: 2014 | |
| Tema: Alimentos, Produccion, Tecnologia | Edición: 1ª | |
| Sinopsis | ISBN: 9789681819538 | |
| Describe los conceptos científicos necesarios para estudiar los alimentos como sistemas químicos complejos. Destaca la importancia de las técnicas y procedimientos implícitos en la preparación de alimentos de óptima calidad. | ||
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Última actualización: Jul 2019