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Produce Contamination Problem, The: Causes And Solutions R. Matthews, Karl / M. Spears, Gerald / P. Gerba, Charles Elsevier Science |
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Alimentos Funcionales y Salud en las Etapas Infantil y Juvenil Gil, Ángel / Aranceta, Javier Medica Panamericana, Editorial |
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Brock Biologia de los Microorganismos 14a Ed Madigan ,michael T. ; Martinko, John M. ; Dunlap, Paul V. ; Cla Pearson/Addison Wesley |
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Virus. An Illustrated Guide To 101 Incredible Microbes Roossinck, Marilyn Princeton University Press |
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Título: Microbiologia Moderna de los Alimentos | |
Autor: James, Yay M. | Precio: $1215.00 | |
Editorial: Acribia Editorial | Año: 2002 | |
Tema: Microbiologia, Alimentacion, Biologia | Edición: 4ª | |
Sinopsis | ISBN: 8420009709 | |
I.- Antecedentes historicos
II.- Hábitats, taxonomía, papel e importancia de los microorganismos en los alimentos III.- Parámetros intrínsecos y extrínsecos de los alimentos que afectan al crecimiento microbiano |