De la Estructura Atómica a la Quiralidad. Algunos Conceptos de la Química Eusebio Juaristi Colegio Nacional |
Cálculos Químicos: una Introducción Al Uso de las Matemáticas en la Química Benson, Sidney W. Limusa |
Título: Introduccion a la Reologia de los Alimentos | ||
Autor: Muller, H. G. | Precio: $420.00 | |
Editorial: Acribia Editorial | Año: 1978 | |
Tema: Quimica | Edición: 1ª | |
Sinopsis | ISBN: 8420004014 | |
Introducción. Sólidos: Características y medidas. Líquidos newtonianos: Ejemplos. Líquidos no newtonianos: Características, medidas y ejemplos. Plasticidad y su determinación. Alimentos plásticos: Ejemplos. Viscoelasticidad y su determinación o medida. Materiales viscoelásticos: Ejemplos. Contacto entre sólidos. Apéndices. |