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Título: Ciencia de la Carne | |
| Autor: Warris, P. D. | Precio: $790.00 | |
| Editorial: Acribia Editorial | Año: 2003 | |
| Tema: Alimentos, Quimica, Calidad | Edición: 1ª | |
| Sinopsis | ISBN: 8420010057 | |
| En un libro de este tipo no es posible cada uno de los aspectos importantes en profundidad , y por lo tanto, el objetivo no ha sido ser minucioso. Más bien al contrario, parece más interesante señalar los principios generales y suministrar suficientes referencias bibliográficas que permitan a los lectores el acceso a información más detallada si es necesario. | ||
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Última actualización: Jul 2019