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Produce Contamination Problem, The: Causes And Solutions R. Matthews, Karl / M. Spears, Gerald / P. Gerba, Charles Elsevier Science |
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Brock Biologia de los Microorganismos 14a Ed Madigan ,michael T. ; Martinko, John M. ; Dunlap, Paul V. ; Cla Pearson/Addison Wesley |
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Virus. An Illustrated Guide To 101 Incredible Microbes Roossinck, Marilyn Princeton University Press |
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Jawetz, Malnick y Adelberg: Microbiología Médica Brooks, Geo / Carroll, Karen / Butel, Janet / Morse, Sthepe Mc Graw Hill Interamericana de Mexico |
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Título: Fundamentos de Microbiologia de los Alimentos. Cuarta Edicion | |
Autor: Ray, Bibek; Bhunia, Arun | Precio: $492.00 | |
Editorial: Mc Graw Hill Educacion | Año: 2010 | |
Tema: Microbiologia | Edición: 4ª | |
Sinopsis | ISBN: 9786071503398 | |
Es un libro de texto para el curso de Microbiología de los alimentos de la licenciatura de Nutrición. Abarca todos los temas del currículum del curso y un poco más con información actualizada. Revisada y ampliada para reflexionar sobre los avances más recientes, esta edición mejora la cobertura de la enfermedades producidas por los alimentos al incluir nuevos patógenos, así como descripciones del mecanismo de la patogénesis. Incluye un totalmente nuevo método de detección con evaluaciones de técnicas de detección rápida avanzada usando biosensores y nanotecnología. Con la inclusión de ilustraciones de fácil entendimiento, este libro es una fuente esencial para los estudiantes de nutrición, así como una valiosa referencia para los nutriólogos en el ejercicio de su profesión. |