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Libros relacionados
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Título: Servicio de Barra | |
| Autor: Maza Sanchez | Precio: $149.00 | |
| Editorial: Cesol | Año: 2008 | |
| Tema: Administracion, Servicios, Tecnicas | Edición: 1ª | |
| Sinopsis | ISBN: 9789681871901 | |
| Esta obra explica las características de las bebidas, sus ingredientes y la manera de prepararlas, así como la forma de brindar un servicio de calidad. Entre los temas que aborda, se encuentran: cafés e infusiones, decoración y aromatización, cervezas, aperitivos, normas para el diseño y la elaboración de cartas de bebidas, normas generales para el desarrollo de una cata, coctelería, vinos y cavas, descripción de vinos, asociación entre manjares y vinos. Obra de gran utilidad para toda persona interesada en aprender y desarrollar, de forma profesional, esta actividad. Al final de cada tema se incluye un cuestionario de evaluación. | ||
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Última actualización: Jul 2019