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portada Descargar ficha PDF Título: Microbiologia Moderna de los Alimentos
Autor: James, Yay M. Precio: $1215.00
Editorial: Acribia Editorial Año: 2002
Tema: Microbiologia, Alimentacion, Biologia Edición:
Sinopsis ISBN: 8420009709
I.- Antecedentes historicos
II.- Hábitats, taxonomía, papel e importancia de los microorganismos en los alimentos
III.- Parámetros intrínsecos y extrínsecos de los alimentos que afectan al crecimiento microbiano
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Última actualización: Jul 2019